Monthly Archives: January 2015

Schneehooping :-)

Endlich, ein Tag an dem es draußen weiß geworden ist!

Ich mag es, wenn der Schnee zum ersten Mal kommt und es scheint, als würde die Zeit plötzlich langsamer laufen… langsame Autos auf den Strassen, vom Schnee verschluckte Geräusche, alles ist plötzlich ruhiger und leiser als gewohnt.

Schnell den Hoop geschnappt und ein bißchen draussen rumgesprungen, solange die Hände nicht eingefroren sind

;-) .

Schneehooping

SchneehoopingII

Rezept des Monats Januar: Tripmadam- Lasagne!

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Tripmadam- Sedum reflexum

 

Zutaten für eine Auflaufform:
- 3 große Hände voll Tripmadam (Sedum reflexum)
- Lasagne- Nudeln
- 500 Gramm Tomatensoße
- 300ml Soja- oder Hafersahne
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Margarine
- Hefeflocken
- Fett für die Form

Zubereitung:
Tripmadam in etwas Wasser andünsten, bis sie weich ist. Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in Öl anbraten. Tomatensoße dazu geben und würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Für die Sahnesoße: Margarine in einen Topf geben und schmelzen lassen. Sojasahne und Senf dazu geben, mit Gemüsebrühe und Pfeffer würzen.
Auflaufform fetten. Eine dünne Schicht Tomatensoße hinein geben, dann immer abwechselnd Nudeln, Tomatensoße, Tripmadam, Tomaten, Sahnesoße, Nudeln,… aufeinander schichten.

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Einen Rest der Sahnesoße übrig lassen. Erhitzen und mit dem Schneebesen Hefeflocken einrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht (=Hefeschmelz).
Den Schmelz auf die oberste Nudelschicht geben und die Auflaufform mit Deckel bei 180°C für ca. 30 Minuten in den Backofen stellen (die genaue Zeitangabe schwankt je nach Nudelsorte…also Packungsbeilage beachten).

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Guten Appetit!! :-)
Alle Rezepte aus der Reihe “Rezept des Monats” sind im Rahmen eines Wildpflanzen- Projektes entstanden und in Form eines immerwährenden Kalenders bei mir erhältlich.
Das Januar- Bild sieht dann so aus:

Wandkalender Januar[Grünzeux]