Jun 27 2015
Lecker! Die ersten Erdbeeren vom Balkon
Mein erster Sommer als Balkongärtnerin 🙂 .
Ich habe kaum Erfahrungen damit, wie Pflanzen sich verhalten, wenn sie sich außerhalb von Freilanderde befinden, und was meine bisherigen Zimmerpflanzen angeht, lässt sich eher nicht von einem grünen Daumen sprechen 😉 .
Weil ich dieses Jahr spät dran war, hatte ich keine Zeit, selber Pflanzen vorzuziehen und habe stattdessen Jungpflanzen gekauft.
Eine wilde Mischung aus essbar und bunt: Oder beides, so wie die Kapuzinerkresse, deren Blüten und Blätter mit ihren leichten Schärfe sich echt toll im Salat machen.
Ansonsten bin ich ziemlich planlos vorgegangen und hab in die Kästen und Töpfe gefüllt, was mir spontan begegnet ist- von Küchenkräutern über Rucola und Tomaten bis hin zu Sonnenblumen und Margeriten.
Und meine Hängeerdbeeren vom letzten Sommer: Die sind letztes Jahr schneckengeschützt auf Parzelle gewachsen, dieses Jahr auf den Balkon umgezogen und tragen seit gestern die ersten roten Früchte für dieses Jahr.
Yummy!
Ich freue mich, mit nur einem Schritt an der Luft und im Grün- Bunten zu sitzen.
Und ich freue mich auf mehr Lektüre über mein neues Biotop, denn es gibt viele spannende Bücher, die sich mit Gärtnern auf kleinstem Raum befassen, und ich bin gespannt was die nächste Gartensaison an neuen Erfahrungen mit sich bringen wird.
Jul 2 2015
Rezept des Monats Juli: Gefüllte Zucchini mit Melde und Polenta
Gartenmelde- Atriplex hortensis
Zutaten für 2 halbe Zucchini:
– 1 kleine Tasse voll Polenta
– 1 Zucchini
– Tomatenmark nach Geschmack
– Gemüsebrühe
– 2 kleine Tassen Wasser
– je 1 große Handvoll Meldenblätter und – samen
– 1/2 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– Öl zum Braten
– Salz und Pfeffer
für die Soße:
– 1 Päckchen Sojasahne
– Hefeflocken
– Senf
– Salz und Pfeffer
Zucchini halbieren und mit einem Löffel leicht aushöhlen.
Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln, in eine Pfanne geben und in Öl andünsten.
Die Meldenblätter abzupfen, waschen und kleinschneiden.
Das Wasser in die Pfanne geben, mit Gemüsebrühe würzen, Meldenblätter dazugeben und kurz dünsten.
Wenn das Wasser kocht, die Polenta einrühren.
Nach Geschmack Tomatenmark dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in die Zucchini- Hälften füllen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten im Backofen garen.
Für die Soße die Sojasahne erhitzen, mit Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Senf abschmecken, Melde- Samen dazugeben und auf die fertig gebackenen Hälften geben.
Guten Appetit! 🙂
Alle Rezepte aus der Reihe “Rezept des Monats” sind im Rahmen eines Wildpflanzen- Projektes entstanden und in Form eines immerwährenden Kalenders bei mir erhältlich.
Das Juli- Bild sieht dann so aus:
By frosch • Allgemein, Rezepte, Waldgarten & Permakultur • 0