Feb 8 2021
Winterimpressionen
Schnee, so richtiger Schnee! Das gab es in Bremen schon lange nicht mehr. Bei schönstem Sonnenschein am vergangenen Wochenende habe ich die schönsten Ecken im Garten festgehalten… viel Spaß beim kleinen Rundgang!
Dez 6 2020
Zirkuszeit!
Schon über ein Jahr ist es her: Zirkuswoche in der Umschulung zur Erzieher*in! Das war eine tolle Woche voller Artistik von früh bis spät, und am Ende gab es eine kleine Show mit allem, was innerhalb der Woche erarbeitet wurde. Eine Hula Hoop- Nummer von mir war auch dabei. Zum ersten Mal seit langem hab ich damals wieder vor Menschen gespielt, aufgeregt wie immer 😀 und vor lauter Aufregung hab ich auch richtig viel vergessen, fast eine Minute Onbody fehlt in der Choreographie. Aber egal, ich hatte Spaß und ich glaube, das Publikum auch 🙂 .
Viel Spaß beim Anschauen!!
Aug 13 2020
So lecker und so schön: Baumspinat!!
So wie es zur Zeit in meinem Beet aussieht könnte ich mich eigentlich täglich von Baumspinat ernähren: Da wo letztes Jahr zwei Pflanzen gewachsen sind, ist nun alles voll!
Baumspinat (Chenopodium giganteum), ein Gänsefußgewächs, kann bis zu 3 Meter hoch werden und ist sehr pflegeleicht. Bei mir sind die größten Pflanzen im Gemüsebeet zur Zeit gute 2 Meter hoch und ich esse sowohl die Blätter als auch die Samen.
Der Geschmack und die Konsistenz der Blätter erinnern stark an Spinat und können also in allen Gerichten verwendet werden, die normalerweise mit Spinat zubereitet werden. Aber auch roh im Salat sind die Blätter und Samen sehr lecker.
Ich mag sehr gerne die ganz einfache Variante: Die Blätter gedünstet mit Zwiebeln und etwas Dressing oder Sojasahnesoße, dazu z.B. Kartoffeln. Guten Appetit! 🙂
Mai 15 2020
Ein Hocker wird zum Vogelfutterhaus
Ein ausrangierter Hocker aus dem Haushalt meiner Eltern hat eine neue Aufgabe bekommen: Als Vogelfutterhaus im Garten!
Mein Vater hatte die Idee dazu, und gemeinsam haben wir das Häuschen hergestellt.
Das Problem bei unserem Hocker war, dass die vier Beine schräg nach außen ragten. Bei geraden Beinen wäre es möglich, sie einfach im 90-Grad-Winkel abzusägen, damit sich das Dach gut darauf befestigen lässt. Wir haben zwar auch im 90-Grad-Winkel abgesägt, mussten aber dann noch eine ganze Weile feilen und schmirgeln, um eine ebene Fläche zu erzeugen, auf der das Dach aufliegen kann.
Das Dach besteht aus zwei Brettern, die an den abgesägten Beinen festgeschraubt werden. Eins der Bretter ist so viel länger wie das andere dick ist, damit sich die Dachspitze ergibt und beide Seiten gleich lang nach unten ragen. Ist das verständlich? 😉
Oben an der Kante werden sie verleimt und verschraubt. Aus den übrigen Streben vom abgesägten Teil des Hockers basteln wir dann eine Umrandung für die Futterfläche, damit das Futter später nicht herunter geweht wird. Dazu haben wir vier Mal je zwei der Streben auf die passende Länge zugesägt und aufeinander genagelt. Der vordere Teil bleibt herausnehmbar und lässt sich mit Hilfe einer kleinen Holzlatte festklemmen.
Nach einem frischen Anstrich und Dachpappe zum Schutz des Holzes sieht die Futterstelle dann so aus:
Jetzt fehlt nur noch der Pfahl (der besteht bei mir aus dem lackierten Innenleben eines alten Sofas) und der nächste Winter und die Fütterung kann beginnen! 🙂
Apr 29 2020
Eine Schubkarre voller Erdbeeren
Da ich immer nach Möglichkeiten suche, meine Pflanzen vor Kaninchen und Schnecken zu schützen, kam mir diese alte Schubkarre vom Sperrmüll gerade recht. Mit wenigen Handgriffen wurde ein Erdbeerbeet daraus!
Zuerst habe ich einige Löcher in den Boden der Schubkarre gebohrt, damit überschüssiges Regenwasser abfließen kann.
Zuerst habe ich eine Lage Blähton eingefüllt, damit die Drainagelöcher nicht verstopfen. Auf den Blähton kommt dann ein Vlies (das muss nicht unbedingt sein, ich hatte es irgendwo so gewesen, aber im Grunde kann auch direkt auf den Ton die Erde eingefüllt werden). Am besten nicht so hoch wie bei mir, sondern nur bis kurz unter den Rand, sonst läuft beim Gießen alles hinunter.
Und da die Schubkarre mit der Erde ein ordentliches Gewicht bekommt, macht es Sinn sie schon vor dem Befüllen an den gewünschten Platz zu stellen. 😉
Dann kannst du die Schubkarre nach Herzenslust bepflanzen. Ich habe Erdbeeren gewählt, weil ich davon nie genug bekommen kann, weil sie sich prima von alleine weitervermehren und über ihre Ausläufer auch nach unten auf den Boden wachsen (ein paar Ausläufer habe ich schon gleich in die Wiese gepflanzt). Dort dürfen sie sich dann im Laufe der Jahre weiter verbreiten.
Apr 2 2020
Frühling ins Glas: Schlehenblüten-Gelee mit Marzipanduft!
Ich hinke mit diesem Artikel ein paar Tage hinterher, denn die Vollblüte der Schlehen ist hier in Bremen schon seit ein paar Tagen vorbei. Vielleicht findest du beim Spaziergang in deiner Nähe noch einen blühenden Strauch- ich empfehle tief die Nase hineinzustecken (Achtung nicht zu tief, wirklich große Dornen!), der Marzipanduft ist himmlisch!
Du kannst die Blüten sammeln, indem du sie vorsichtig von den Zweigen abstreifst (dabei noch einmal der Vorsichtshinweis mit den Dornen, siehe Foto).
Genau wie bei meinem Rezept für Holunderblüten- Gelee (das findest du hier) brauchst du nun noch Apfelsaft und ein Päckchen Gelierzucker. Die Menge des Saftes variiert je nach Zucker, achte einfach darauf, welche Mengenverhältnisse auf der Packung angegeben sind. Bei mir waren es 750ml Flüssigkeit auf 1 kg Gelierzucker, dazu habe ich gut drei Handvoll Blüten gesammelt. Die Blüten gibst du in den Apfelsaft und lässt das ganze an einem kühlen Ort einige Stunden oder über Nacht ziehen. Je mehr Blüten und je länger die Ziehzeit desto intensiver das Aroma: Ich fand meine drei Handvoll Blüten, die über Nacht gezogen sind, schon sehr intensiv, zwei Handvoll hätten locker gereicht.
Dann die Blüten mit Hilfe eines Siebes herausfiltern und den aromatisierten Saft mit dem Gelierzucker aufkochen. In Gläser abfüllen und fertig! Den Geschmack kann ich schwer beschreiben: Fruchtig, süß und mit Marzipanaroma, SEHR lecker!
Guten Appetit! 🙂
Mrz 24 2020
Vegane Mandelhörnchen
Okay gleich vorneweg: Dieses Rezept ist ein einziger Zuckerschock, weit entfernt von allem, was mit gesunder Ernährung oder Einschränkung des Zuckerkonsums zu tun hat 😀 . Aber mir war danach, und vielleicht tüftel ich eines Tages noch daran herum, in der Hoffnung auf eine zahnfreundlichere Variante.
Solange könnt ihr euch das hier schmecken lassen: Ruckzuck fertig und richtig lecker!
Für 7 mittelgroße Hörnchen brauchst du:
- 200 Gramm Marzipanrohmasse
- 6 TL Aquafaba (veganer Eischnee, das Rezept findest du hier)
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 Gramm Mehl
- 50 Gramm gehobelte Mandeln
- 50 Gramm Zartbitterkuvertüre
Mit Hilfe eines Handrührgeräts das Aquafaba mit der Marzipanrohmasse vermischen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Mehl dazugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Aus dieser Masse Hörnchen in gewünschter Größe formen und in den gehobelten Mandeln wenden.
Bei 200 Grad (Umluft) 10- 15 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Hörnchen ab, also ab und zu mal in den Ofen gucken. Wenn die Mandeln beginnen, sich leicht zu bräunen, sind die Hörnchen fertig gebacken. Auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Enden der Mandelhörnchen damit bestreichen.
Guten Appetit! 🙂
Mrz 24 2020
Veganer Eischnee: Aquafaba!
Für mich hat das vegane Backen völlig neue Welten erreicht, als ich neulich zum ersten Mal von Aquafaba gehört habe: Eischnee ganz ohne Hühnereiweiß! Aus dem Kochwasser von Kichererbsen oder anderen Bohnen lässt sich im Handumdrehen eine schaumige Masse herstellen, die dem Hühnereiweiß in Konsistenz und Fähigkeiten in nichts nachsteht.
Ja das klingt erst einmal alles andere als lecker, aber es ist wirklich gigantisch toll. Der Kichererbsengeruch und -geschmack verfliegt beim Backen völlig und es gibt so viele Einsatzmöglichkeiten! Die Palette veganisierbarer Rezepte hat sich dadurch für mich unglaublich erweitert, besonders wenn ich an meine Kindheits-Lieblings-Weihnachtsrezepte denke.
Für richtige Baisers hab ich den Dreh noch nicht so richtig raus, ich war zu ungeduldig, hab gehobelte Mandeln und Schokosplitter in das Aquafaba gegeben, das Mischungsverhältnis nicht gut beachtet oder vielleicht auch nicht lange genug aufgeschlagen… aber das, was ich dann vom Backblech gekratzt habe, schmeckt unglaublich lecker und schmilzt im Mund.
Das Abtropfwasser aus einer Dose Kichererbsen entspricht ca. 125 ml, für ein zu ersetzendes Eiweiß brauchst du 3 TL davon. Der Rest hält sich einige Tage im Kühlschrank und lässt sich auch prima einfrieren, so dass du gut einen kleinen Vorrat anlegen kannst.
Damit das Kichererbsenwasser fest wird, gibst du etwas Backpulver und etwas Zitronensaft dazu. Die Mengenangaben dazu schwanken im Netz, ich habe für zwei Eiweiße (also 6 TL Aquafaba) einen halben TL Backpulver und einen halben TL Zitronensaft genommen. Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe einige Minuten schlagen, und schon ist der „falsche Eischnee“ fertig!
Noch stabiler wird das Ganze, wenn du Johannisbrotkernmehl oder einen anderen Stabilisator dazugibst (viele nehmen Xanthan, das habe ich selber noch nicht ausprobiert).
Viel Spaß beim Experimentieren! 🙂
Mrz 8 2020
Hula-Hoop Galerie :-)
Beim Aufräumen meines Foto-Ordners bin ich auf eine ganze Sammlung von Reifenfotos gestoßen, die ich im Laufe der letzten 5 Jahre gebaut habe. So viel glitzerbunte Freude! 🙂 …. hier eine kleine Auswahl!
Falls du auf der Suche nach deinem Wunschreifen bist kannst du dich hier inspirieren lassen! Viel Spaß beim Stöbern! ♥ ♥ ♥
Apr 12 2021
Spargelzeit!
Schon lange möchte ich im Garten ein Spargelbeet anlegen, aber da die Fläche möglichst wildwuchsfrei sein soll, hat es nun eine Weile gedauert, bis ich die vorgesehene Ecke dafür vorbereitet und von Brombeeren befreit hatte. Nun ist es endlich soweit, gleich zwei Sorten sind eingezogen: Grünspargel ‚Hurrels Schneewittchen‘ und Purpurspargel ‚Steiners Violetta F1‘.
Die Pflanzen sehen aus wie kleine Aliens und es macht wirklich Spaß, sie in die Erde zu bringen 🙂 .
Ich habe mich an die Einpflanztipps der Händler:innen und diverser Internetseiten gehalten und erst mal einen Graben ausgehoben, ca. 40 cm tief, diesen mit Kompost gefüllt (ca. 10 cm hoch), darauf wieder Gartenerde gegeben und die Pflanzen im Abstand von rund 20 cm in die Reihen gesetzt.
Damit sie mit ihren Wurzeln gut aufliegen, habe ich dabei kleine Hügel aus Erde aufgeschichtet und die Pflanzen auf die Hügel gelegt. Anschließend wurden die beiden Gräben wieder mit Erde aufgefüllt.
Jetzt heißt es abwarten! Ich bin sehr gespannt, wann im nächsten Jahr die ersten Spitzen zu sehen sind. Eine erste richtige Ernte wird es in drei Jahren geben, wenn die Pflanzen gut angewachsen sind und ausreichend Sprosse bilden. Ich brauche also noch ein bisschen Geduld, aber hoffentlich- ohne Konkurrenz von Schnecken und anderem Getier- wird es schon im nächsten Jahr die ein oder andere Spargelstange zu naschen geben.
– Fortsetzung folgt! –
By frosch • Allgemein, Garten & Pflanzen • 0