Hundsrose- Rosa canina
Zutaten für 8 gefüllte Äpfel:
– 8 Äpfel
– 200 Gramm Marzipan- Rohmasse
– 1 Handvoll Hagebuttenfrüchte
– Zimt
– Sojasahne oder Vanillesoße
– 1/2 Handvoll Walnusskerne
Äpfel entkernen bzw das Gehäuse ausstechen.
Hagebutten von Kernen befreien, mit sehr wenig Wasser weich kochen (dauert eine Weile: Ca. 30 Minuten) und pürieren.
Mit Marzipan- Rohmasse vermischen und mit Zimt würzen. Walnusskerne zerkleinern und auch ins Marzipan kneten.
Die Masse in die Äpfel füllen und bei 180 Grad so lange backen, bis die Schale aufplatzt (ca. 45 Minuten).
Mit Sojasahne oder Vanillesoße begießen und heiß servieren.
Guten Appetit! 
Alle Rezepte aus der Reihe “Rezept des Monats” sind im Rahmen eines Wildpflanzen- Projektes entstanden und in Form eines immerwährenden Kalenders bei mir erhältlich.
Das Dezember- Bild sieht dann so aus:
Dez 1 2015
Rezept des Monats Dezember: Bratäpfel mit Hagebutten- Marzipan- Füllung
Hundsrose- Rosa canina
Zutaten für 8 gefüllte Äpfel:
– 8 Äpfel
– 200 Gramm Marzipan- Rohmasse
– 1 Handvoll Hagebuttenfrüchte
– Zimt
– Sojasahne oder Vanillesoße
– 1/2 Handvoll Walnusskerne
Äpfel entkernen bzw das Gehäuse ausstechen.
Hagebutten von Kernen befreien, mit sehr wenig Wasser weich kochen (dauert eine Weile: Ca. 30 Minuten) und pürieren.
Mit Marzipan- Rohmasse vermischen und mit Zimt würzen. Walnusskerne zerkleinern und auch ins Marzipan kneten.
Die Masse in die Äpfel füllen und bei 180 Grad so lange backen, bis die Schale aufplatzt (ca. 45 Minuten).
Mit Sojasahne oder Vanillesoße begießen und heiß servieren.
Guten Appetit!
Alle Rezepte aus der Reihe “Rezept des Monats” sind im Rahmen eines Wildpflanzen- Projektes entstanden und in Form eines immerwährenden Kalenders bei mir erhältlich.
Das Dezember- Bild sieht dann so aus:
By frosch • Allgemein, Rezepte, Waldgarten & Permakultur • 0