Kürbisbrot ist für meinen Geschmack eine der leckersten Verwertungsmethoden für Kürbis, zumindest wenn die ersten Durchgänge Ofenkürbis und Kürbissuppe schon stattgefunden haben und ein bisschen Abwechslung her muss 😉.
In den Weiten des Internets bin ich auf den Chefkoch-Seiten das Kürbisbrot-Rezept von Tamlin gestoßen, das ich sehr toll finde.
Die Milch aus dem Originalrezept ersetze ich durch Haferdrink, und schon ist das Kürbisbrot vegan. Für eine Kastenbackform brauchst du folgende Zutaten:
300 g Kürbis
125 ml Wasser
125 ml Haferdrink
1 EL Margarine
500 g Mehl (ich nehme Dinkelmehl)
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
Backpapier oder Fett für die Form
Zubereitung:
Den Kürbis im Wasser kochen bis er weich ist.
Wasser abgießen, den Kürbis pürieren und Haferdrink und Margarine dazu geben. Achtung, falls du schon vorgekochten Kürbis benutzt, musst du ihn oder den Haferdrink unbedingt gut erwärmen, sonst geht die Hefe nicht auf!
Mehl, Zucker, Salz und Hefe dazugeben, durchkneten, in die Form geben und eine halbe Stunde gehen lassen. Anschließend ohne Vorheizen bei 170 Grad Ober- und Unterhitze 40-50 Minuten backen.
Frisch aus dem Ofen!Hmmmmm lecker!
Guten Appetit!! Das Kürbisbrot schmeckt mit süßen oder herzhaften Belägen. Wer es schokoladig mag kann auch mal meine Neuentdeckung vom letzten Jahr ausprobieren: Schokoladige Kürbis-Muffins!
Nov 4 2022
Kürbisbrot!
Kürbisbrot ist für meinen Geschmack eine der leckersten Verwertungsmethoden für Kürbis, zumindest wenn die ersten Durchgänge Ofenkürbis und Kürbissuppe schon stattgefunden haben und ein bisschen Abwechslung her muss 😉.
In den Weiten des Internets bin ich auf den Chefkoch-Seiten das Kürbisbrot-Rezept von Tamlin gestoßen, das ich sehr toll finde.
Die Milch aus dem Originalrezept ersetze ich durch Haferdrink, und schon ist das Kürbisbrot vegan.
Für eine Kastenbackform brauchst du folgende Zutaten:
300 g Kürbis
125 ml Wasser
125 ml Haferdrink
1 EL Margarine
500 g Mehl (ich nehme Dinkelmehl)
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
Backpapier oder Fett für die Form
Zubereitung:
Den Kürbis im Wasser kochen bis er weich ist.
Wasser abgießen, den Kürbis pürieren und Haferdrink und Margarine dazu geben. Achtung, falls du schon vorgekochten Kürbis benutzt, musst du ihn oder den Haferdrink unbedingt gut erwärmen, sonst geht die Hefe nicht auf!
Mehl, Zucker, Salz und Hefe dazugeben, durchkneten, in die Form geben und eine halbe Stunde gehen lassen. Anschließend ohne Vorheizen bei 170 Grad Ober- und Unterhitze 40-50 Minuten backen.
Guten Appetit!! Das Kürbisbrot schmeckt mit süßen oder herzhaften Belägen. Wer es schokoladig mag kann auch mal meine Neuentdeckung vom letzten Jahr ausprobieren: Schokoladige Kürbis-Muffins!
By frosch • Allgemein, Rezepte, Waldgarten & Permakultur • 0